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茄子的家常做法最下饭,不用过油,和这个食材是绝配,软糯入味

2019-05-22 09:46:04
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茄子是大家都经常吃的蔬菜,经常吃一些茄子对身体健康还是有很多的好处的,茄子应该怎样做才好吃呢?很多人把茄子买回家以后可能发现做出来的茄子一点都不好吃,不怎么入味,家里人也不?#19981;?#21507;,过油的茄子菜肴味道香,现代人都倡导健康饮?#24120;?#37117;?#19981;?#21507;些少油的菜肴,过油的菜肴吃着太油腻,还不利于健康,今天分享茄子的家常做法,茄子和土豆是绝配,搭配一起烧,好吃下饭,不用过油,茄子和土豆软糯入味,家里人也都?#19981;?#21507;,你也学会这个做法,做给家人吃,下面分享下做法:

【家常茄子烧土豆】

材料:茄子500克、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油2汤匙、

做法:

准备好所需材料,茄子去蒂洗净,土豆刮去外皮,洗净,我们挑选茄子的时候,看一下茄子表面是否有光泽,茄子光泽度越亮,茄子就越新鲜,而茄子表面有皱?#30416;?#20809;泽,表明茄子已经不新鲜。

将茄子切成两段,再把茄子切成条,不要切的太细,烧制时容易碎,茄条切好后,放在容器内,撒上少许盐,拌匀,腌制10分钟,这样,炒制茄子时就不会吸油,用很少的油炒制就可以,茄子做好后,吃着不油腻。

将土豆切成滚刀块,土豆块切好后放在清水中,洗去表面的淀粉,捞出沥净水分待用,这样土豆的颜色就不会氧化变黑。

锅加油烧热,下入葱花、姜末爆香,下入茄条翻炒,将茄条翻炒至变软

下入土豆翻炒均匀,淋入适?#20811;?#28107;入酱油,加入少许盐,盐要少放,腌制时,已经放盐了,不要做咸了,烧开,中小火烧制入味

烧制剩少许汤汁,土豆和茄子烧制软糯,撒上蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。蒜末后放,可以为菜肴提味。

小贴士:茄子切好后,腌制一下,炒制茄子时就不会吸油,用很少的油炒制就可以,茄子做好后,吃着不油腻。土豆块切好后放在清水中,洗去表面的淀粉,这样土豆的颜色就不会氧化变黑。蒜末后放,可以为菜肴提味。

?#19981;?#36825;个菜肴的做法,别忘了点赞、收藏、转发,?#19981;?#36814;在评论区发表您的看法,或者分享您的做法,欢迎关注:冬?#35010;?#22812;的小厨,每天都会发布原创家常美食做法。

来源:冬?#35010;?#22812;的小厨

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