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这汉堡我一斤肉做8个,价格是外面几分之一,味道碾压店里几条街

2019-07-10 09:55:19
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提起牛肉汉堡包,第一次吃已经是很久以前的事了。那时候一家著名的洋快餐刚?#34903;?#22269;,就跑去店里品尝,这道?#20449;?#27721;堡肯定不能放过。时过境迁。现在汉堡店遍地开花,随处可见。但是逐渐的。已经不再去汉堡店吃这些汉堡了。说实在的,外面的汉堡店里的汉堡口感实在不敢恭维!不知道肉的部位选择是不是有问题,口感比较硬,肉质不够细腻。没了鲜香多汁的味道怎么还能吸引人呢?其实要想吃得放心,吃得满意,我相信没有什么比自己动手更好的方式了。

也许许多人认为自己做汉堡不太实际,人家大快餐店里面肯定有很多的秘方,但我真觉得不以为然。其实自己做的话可以选择非常上好的牛肉,味道随自己把控,而且用料实惠,不会添加任何其它的配?#32454;?#25200;牛肉的口感和味道。?#27604;?#26356;不会去考虑成本,那样做出来的牛肉汉堡,你觉?#27809;?#19981;好吃吗?营养会不足?你?#22815;?#25285;心用料不够货真价实?今天我就教大家做一款软嫩多汁,香味儿十足的牛肉汉堡包。

?#27604;?#27721;堡包用的面包,我也是自己烤制的。但是并不是每个人都有这么好的?#38469;酰?#20294;是想要学的朋友也可以查询我制作的方法。只要你用心,也没有什么困难的。?#27604;?#20320;也可以买外面现成的面包来做。毕竟它的重心并不是面包,而是牛肉饼。你也可以想象每一口都有香嫩的汁水流出,这款汉堡能不好吃吗?

【牛肉汉堡胚】

【材料】:

牛肉馅500g、橄榄油1勺 、洋葱3 个、肉荳蔲粉 黑胡椒粉少许 白胡椒粉 少许 盐少许、酸奶20g、鸡蛋2个、

【做法】

1洋葱洗净,切?#23578;?#19969;。

2 用橄榄油炒洋葱,炒到水分少去一半关火。

3将所有材料放入肉馅中。

3带手套混合摔打,尽可能的和到粘稠。

4再放入炒熟的洋葱混合均匀。

5使劲揉加摔打,一定要揉到稠乎乎的。捏出一个饼状后双手拍打几下排出肉饼中的空气。这样做出的汉堡肉容易入火,外?#25105;?#19981;容易破碎。

6锅里放一点油,放入做好的肉胚,煎的那一面上色后,翻过来盖盖继续煎。

7放入一杯水盖?#32454;?#23376;用小火焖一下。水干了,用牙签插一下汉堡中间看没有血色的肉汁出来,如果没有血水流出就是煎熟了。翻过来的时候可以在上面放?#29616;?#22763;,肉熟了,芝士也融化了。关火。

8放入加热好的面包,一片生菜,一个牛肉。

一口咬下去后肉汁马上流出,口水也跟着流出……别忘了多准备些蔬菜,吃肉的时候配大量的蔬菜才是最健康的吃法!再看看这款肉饼的厚度,是不是秒杀外面店里卖的,超级无敌!我用了一斤牛肉,因为有其它配料,一次就做出8个肉胚。这样比较起来,外面汉堡店一个套餐的价格就够在家吃上一周早餐啦,便宜吧。还是自己动手做划算,用料还放心。

【小贴士】

1牛肉胚可以一?#21619;?#21152;工一点出来,冷?#24120;?#21507;的的时候再煎熟。

来源:鑫雨霏霏

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