香港马113期四肖中特

寻找隐藏在民间里的传统美食

2018-06-11 09:04:03
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 我要去到很远的地方,带回许多故事与美味给你

西红柿已经不像从前自然成熟那样香甜,催直剂让黄瓜再也不会长出独特的形状,土豆居然比红薯大,听说鸡蛋也可以人造了。只要1分钟,开水就能变成无比香浓的高汤。还有暧昧不清的转基因,让人无从选择。

我们不再愿意等待,哪怕是一棵蔬菜自然生长的时间。我们不断消化激素,消化添加剂,然后摒弃一切天然的不完美。

我的朋友老牛,是个愿意等待的人,他相信还有许多坚持生态天然,古法手作的美味值得?#29615;?#29616;,?#29615;?#20139;。于是,他去到很远的地方,寻找各地的民间美食,并带回许多与美食相关的故事给我们。

这些来自民间的生态美食,被愿意等待,坚信美好的人所钟爱。

?#23621;?#32905;篇】

成都(cheng du)

这里的日子实在巴适,街边小巷到处是茶馆,人行道、树荫下,架起桌子就开始搓麻喝茶,一杯竹叶青就是一个下午,火锅串串随时整起,安逸得让人忘了来处。

 

老牛的脚步到成都,带回了蜀都牛肉干,也带回了一个关于17年坚持?#36164;?#28818;制牛肉干的故事。地道的川蜀味,一不小心从老牛的牛古山走出了国?#29275;?#24449;服了欧美食客。

 
 

岳阳(yue yang)

这座环抱洞庭湖的城市,也是湖南唯一的临江口岸城市,富饶的水产资源,使得这里的人们对水产的烹制有非常多的创想。

 

老牛的脚步到岳阳,带回了洞庭湖的辣鱼尾巴。将鱼尾巴做成香辣的即食零嘴,对吃货来说,就是一个创举。

 
 

柘溪、六步溪(zhe xi、liu bu xi)

这里是国家级自然保护区,丰富的原始森林和山泉河流,生长?#27431;?#33538;的野生物种,翘嘴巴鱼就是一大特产。

 

老牛的脚步到柘溪、六步溪,带回野生翘嘴巴鱼。上好的翘嘴巴鱼干都?#21069;不?#26584;溪?#22303;?#27493;溪里钓的野生鱼。合着辣椒炒,味道极其鲜香。每次只要炒翘嘴巴鱼,肯定是汤汁不剩。

 

?#19981;╝n hua)

森林资源丰富,这里自古就有柴火熏腊肉的习俗。每到腊月间,农家就开始宰年猪,熏腊肉。经过柴火慢熏后的猪肉,不仅可以保存一年的时间,而且有了比鲜肉更丰富的味道。这既是过年的大菜,也是一家人来年一年的主荤。

 

老牛的脚步到?#19981;?#24102;回了45天腊肉,也带回了一块完美腊肉的时间密码。一块完美的腊肉,除了赢在原料,最重要的是熏制的?#23478;?#21644;时间。区别市场上绝大多数的腊肉熏制时间在10天速成。经过柴火烟熏45天,不急不躁,不温不火,?#25214;故?#25252;,缔造出来的完美的腊香口?#23567;?/p>

 

靖州(jing zhou)

有着上千年的杨梅栽培历史,清朝时期就作为朝廷贡品。到了靖州苗寨,才发现这里的杨梅酒更加美味,清甜爽口,生津养胃。

 

老牛的脚步到靖州,带回了靖州杨梅酒。《爸爸去哪儿》第二?#38742;?#22312;靖州的这个苗寨里拍摄完第三期,老牛也第一时间听到许多电视上没有的趣闻。

 
 

吃货必备小说明:

1、牛肉干:分五香味、麻辣味。五香味偏甜麻,有点周黑鸭的口感HOHO~麻辣味知道成都口味的小伙伴你懂得~

2、辣鱼尾:烟熏过的鱼尾,有嚼劲,有个特点——超~~~级~~~辣~~~爱吃辣的吃货们必须尝一尝!辣不爽你我被你打!!!

3、翘嘴巴鱼干:真正的纯野生,烟熏过,但是要注意!千万不要以为是即时零嘴啊。。。要烹制过的哦,肉质鲜美。

4、45天腊肉:五花腊肉及里脊腊肉,都是土猪肉经过当地居民特有的方式腌制,45天烟熏出炉,有嚼劲,非常香~

5、杨梅酒:拍摄地?#21069;?#29240;去哪儿第二季某期的拍摄地,杨梅酒有生津养胃的功效。

其?#24471;?#20010;人都是食神。

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